来到福建南平,这四种美食远近闻名,不要错过!


发布时间:2021-05-03 17:14 作者:君昊

南平,福建省地级市,地处福建省北部,武夷山脉北段东南侧,位于闽、浙、赣三省交界处,俗称“闽北”,素有“福建粮仓”、“南方林海”、“中国竹乡”之称,曾被誉为“红旗不倒”的红土地。属中亚热带季风湿润气候,局部山区为中亚热带山地气候,是第一批国家农业可持续发展试验示范区。今天小编就带大家看看福建南平的一些特产美食吧!来到福建南平,这四种特产远近闻名,不要错过!

来到福建南平,这四种美食远近闻名,不要错过!

一,建郡扁肉

来到福建南平,这四种美食远近闻名,不要错过!

建郡扁肉是福建南平的特色美食,建郡扁肉特点:味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净,新鲜脆嫩。

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二,南煎猪肝

南煎猪肝是福建的特色小吃。南煎猪肝的营养丰富,具有明目补血之功,是良好的滋补品。“南煎猪肝”呈酱红色,外润内嫩,味道鲜美,佐酒甚宜。

南煎猪肝做法:猪肝切薄片,笋切与猪肝同样大的片备用。鸡蛋清、干淀粉放在碗里调成糊,放进猪肝片抓匀。将挂匀蛋清糊的猪肝片与冬笋片一并下油锅炸至七成熟时迅速捞起,沥去油,调入酱油、白糖、绍酒等调料翻炒均匀迅即起锅装在盘中即成,深受人们的喜爱,去到南平,这道小吃不要错过。

三,腐乳炒蕨菜

腐乳炒蕨菜是福建地区的特产美食,蕨菜喜生于浅山区向阳地块,食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜是无任何污染的绿色野菜,食用前经沸水烫后可去毛绒及苦涩味,再浸入凉水中除去异味,加入豆腐乳汤爆后,便可食用。难得的上乘酒菜,深受人们的喜爱。

四,建瓯芋饺

建瓯芋饺发源于福建省建瓯市并主要盛行于建瓯北部乡镇,主要是东游、水源、川石等地。不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有黏性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,吃起来既糯又柔,滑溜可口。

福建 南平 美食

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