蕉城区将在万达金街打造“福建省食品安全示范街”


发布时间:2021-05-05 10:12 作者:敬坤

近年来,随着食品安全监管工作力度不断加大,创建国家文明城整治小餐饮,蕉城区食品安全形势总体稳定向好,但现阶段食品经营单位“多、小、散、乱、低”特征仍十分明显,食品经营单位的食品安全状况仍不容乐观。为此,蕉城区决定选择有特定社会、文化影响力、人员往来密集的万达金街,开展“福建省食品安全示范街”创建工作。按照创建内容、标准及工作要求,全面完成万达金街内食品经营单位达标考评,形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范街,并通过创新食品安全监管的机制和模式,发挥示范街区的标杆引领作用,全面提升蕉城区食品安全总体水平。

蕉城区将在万达金街打造“福建省食品安全示范街”

根据部署,蕉城区力求通过检查督促、以奖代补等方式,使万达金街内食品经营单位达到创建标准。其中,餐饮服务单位创建标准为,餐饮服务单位实施食品安全风险分级管理达100%;食品安全量化分级管理均达到B级(含B级)以上或者动态等级均达到良好以上(含良好);实现“明厨亮灶”的餐饮服务单位达100%;开展“放心餐厅”建设活动,“放心餐厅”的比例达到街内餐饮服务单位总数的80%以上;特定餐饮服务单位达到“一品一码”食品安全可追溯要求;餐饮服务单位实行信息公示“七统一”(食品经营许可证、量化等级信息、日常监督检查结果记录表、从业人员健康证明、食品安全管理员、诚信经营承诺书、食品安全投诉举报电话)。

蕉城区将在万达金街打造“福建省食品安全示范街”

食品销售单位创建标准为,食品销售单位实施食品安全风险分级管理达100%;销售纳入追溯管理的食品和食用农产品,达到“一品一码”食品安全追溯要求;经营许可证悬挂规范,从业人员健康体检和培训全部合格;店容整洁,货物摆放有序,散装食品管理规范,冷藏设备齐全并符合食品温控要求;食品安全管理制度完善,食品质量有保证,定期下架或召回不合格食品;落实食品安全主体责任,积极配合市场监管部门监督检查;店堂内无违法食品广告,所经销食品标签标注规范;经营单位建立进货查验制度,批发企业建立销售记录制度,索证索票齐全;年度内无发生食品安全事故;街内食品销售单位实行信息公示“七统一”。

根据创建步骤的安排,7月至10月,各有关单位将对示范街区食品经营示范单位创建开展指导创建工作,做好软硬件建设,不断向标准靠拢。同时及时开展“回头看”整改阶段,确保创建取得成效和达标。 10月至11月,根据食品安全示范街评价标准、餐饮服务食品安全示范单位、食品销售安全示范单位考评标准自检达标后,由蕉城区食安办、区市场监管局向上级提出验收申请,按照食品安全示范街评价标准的各项要求,接受省、市级相关单位的考评和验收工作。

食品 蕉城区 万达

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